2021中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會暨中國（福州）國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會

　　展會時間：2021.12.2-4

　　展會地點：福州海峽國際會展中心

　　展會規(guī)模：

　　20000㎡展覽面積

　　500家國內(nèi)外展商

　　1000個國際標(biāo)準(zhǔn)展位

　　組織架構(gòu)

　　指導(dǎo)單位：

　　中國烹飪協(xié)會

　　支持單位：

　　福州市商務(wù)局

　　主辦單位：

　　廈門會展集團(tuán)、思爾福

　　承辦單位：

　　思爾福  旗勝展覽（上海）有限公司

　　協(xié)辦單位：

　　浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會、江蘇省烹飪行業(yè)協(xié)會、廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會、浙江省連鎖經(jīng)營協(xié)會、湖南省連鎖經(jīng)營協(xié)會、四川省連鎖商業(yè)協(xié)會、山西省連鎖經(jīng)營協(xié)會、陜西省連鎖經(jīng)營協(xié)會、重慶市連鎖經(jīng)營協(xié)會、福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會、福建省批發(fā)零售行業(yè)協(xié)會、福建省餐飲文化促進(jìn)會、福建省電子商務(wù)協(xié)會、大連市連鎖經(jīng)營協(xié)會、蘇州市連鎖經(jīng)營商會、廣州食品行業(yè)協(xié)會、福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)協(xié)會、福建省冷凍食品行業(yè)協(xié)會、汕頭市超市供應(yīng)鏈協(xié)會、福州市老字號協(xié)會、廈門市老字號協(xié)會、廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會、三明市食品行業(yè)協(xié)會、泉州市食品行業(yè)協(xié)會

　　展會背景

　　預(yù)制菜，是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味)而成的成品或半成品。天貓近公布的新年貨數(shù)據(jù)中，預(yù)制菜的銷量同比去年增長了16倍，受到疫情的影響，一年多前還在消費市場默默無名的預(yù)制菜，如今存在感簡直幾何狀倍增。

　　預(yù)制菜市場發(fā)展迅速一方面得益于消費升級以及消費群體逐漸年輕化，另一方面，生鮮電商、冷鏈物流以及農(nóng)業(yè)工業(yè)化成本降低也為預(yù)制菜的發(fā)展提供了更加便利的條件。以日本60%的滲透率來看，目前國內(nèi)預(yù)制菜市場為3000億左右，占食材市場總體的比重還不到10%，而在未來5年可以成長為萬億規(guī)模的市場，長期超3萬億!

　　2021中國(福州)國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會為國內(nèi)以“預(yù)制菜”為主題的展會，將匯聚國內(nèi)外全的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的企業(yè)，打造“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展示、交易平臺”!同期舉行“2021中國預(yù)制菜大會”，將邀請國內(nèi)外近10000名預(yù)制菜的生產(chǎn)者及餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場、便利、電商、外賣、一般流通等渠道負(fù)責(zé)人，共同交流探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢及方向!

　　展會優(yōu)勢

　　1、聚焦“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”的主題展會!

　　中國（福州）國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會以“預(yù)制菜”為主題的展會，將匯聚國 內(nèi)外全的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的企業(yè)，打造“中國的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)展示、交易平臺”！同期舉行“2021中國預(yù)制菜大會”，10+場主題論壇邀請國內(nèi)外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的從業(yè)大咖進(jìn)行深度交流分享?！?021中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》與《2021中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新榜單》也將同期發(fā)布，剖析和展望行業(yè)發(fā)展趨勢，讓中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展！

　　2、世界500強國企成員企業(yè)，匠心制作!

　　思爾福為世界500強國企建發(fā)集團(tuán)成員企業(yè)、國內(nèi)展會主辦機構(gòu)，所隸屬廈門會 展集團(tuán)，年展覽面積逾60萬平方米，全年舉辦的行業(yè)會議論壇逾百場，定位為自有IP的大型國際 性展覽及會議的策劃、組織、承辦，在零售餐飲領(lǐng)域已積累了近10萬條采購商數(shù)據(jù)，涵蓋商超、便利、百貨、購物中心、鞋服、餐飲、母嬰、珠寶、美妝、眼鏡、茶飲、烘焙、電器、通信、家居、酒店、等各類零售餐飲業(yè)態(tài)從業(yè)者。

　　3、行業(yè)“中國烹飪協(xié)會”全程指導(dǎo)支持!

　　中國烹飪協(xié)會是經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)成立，并在民政部登記的全國餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會，成立于 1987年4月。由從事餐飲業(yè)經(jīng)營、管理與烹飪技藝、餐廳服務(wù)、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養(yǎng)研究的企事業(yè)單位、各級行業(yè)組織、社會團(tuán)體和餐飲經(jīng)營管理者、專家、學(xué)者、廚師、服務(wù)人員等自愿組成的餐飲業(yè)全國性的跨部門、跨所有制的行業(yè)組織。

　　4、眾多國內(nèi)餐飲相關(guān)協(xié)會共同助力，匯聚10000名買家!

　　中國（福州）國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會將集合國內(nèi)各餐飲行業(yè)協(xié)會、商超便利行業(yè)協(xié)會、電商 行業(yè)協(xié)會等平臺資源，共同邀約展商和買家，擴大展會覆蓋面，為此次活動帶來為和的買家資源，拓展業(yè)務(wù)合作。

　　展品范圍

　　品牌企業(yè)展區(qū)

　　1、各類擁有預(yù)制菜生產(chǎn)業(yè)務(wù)的連鎖餐飲企業(yè)、品牌連鎖星級酒店、連鎖商超便利企業(yè)等;

　　2、國內(nèi)外頭部預(yù)制菜加工生產(chǎn)企業(yè)。

　　食材供應(yīng)鏈展區(qū)

　　1、肉類食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調(diào)理食品及即食產(chǎn)品等;

　　2、水產(chǎn)海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加工制品等;

　　3、禽類食材：速凍家禽、分割禽、禽肉調(diào)理食品、禽肉深加工食品、蛋品等;

　　4、蔬菜菌類：有機蔬菜、速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等;

　　5、火鍋食材：牛羊肉、毛肚、百葉、黃喉、鴨鵝腸、鴨血、粉絲粉條、蔬菜、丸子、蝦滑魚滑、火鍋調(diào)味品等;

　　6、配餐調(diào)料：米面、食用油、醬油、醋、腐乳、雞精、雞汁、味精、醬料、復(fù)合調(diào)味料罐頭等。

　　包裝設(shè)備及冷鏈物流展區(qū)

　　1、生產(chǎn)包裝設(shè)備：食材加工生產(chǎn)設(shè)備、中央廚房全套及配套產(chǎn)品技術(shù)、智慧廚房設(shè)備、包裝機械、真空機、灌裝設(shè)備、清潔設(shè)備、滅菌設(shè)備、封口設(shè)備、噴碼設(shè)備、保鮮速凍制冷設(shè)備等;

　　2、包裝材料：包裝盒、包裝袋、BOPP、PE、PET、PVC、PP、各種復(fù)合材料、金屬材料、紙質(zhì)材料、玻璃材料、防偽材料及各種材料與制品;

　　3、冷鏈物流：冷藏冷凍設(shè)備、冷藏冷凍運輸裝備、預(yù)冷及凈化工程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲及搬運設(shè)備、冷鏈信息系統(tǒng)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件。